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端午佳節-水晶青汁粽

端午節當然要吃粽子啦~

可糯米熱量高又難消化

作為一名優

秀的養生青年

今年端午決定來一次創新




水晶青汁粽


當營養豐富的青汁融入粽子

會碰撞出怎樣的美味呢?

跟我一起來看看吧~

 

所需材料

水晶粉

100g、水200g、麥芽糖漿100g

白蓮蓉100g、青汁粉2袋、粽葉適量

 

製作步驟


製作水晶皮

步驟1. 在水晶粉中加入適量的水,並攪拌均勻。



步驟2. 將麥芽糖漿倒入奶鍋中煮沸。



步驟3. 將煮沸的糖漿與水晶粉面糊混合均勻,並倒入容器。



步驟4. 水開後放入鍋中蒸25分鐘,水晶粉變透明後,取出放涼。



餡料製作

步驟1. 將青汁粉倒入白蓮蓉餡料中,混合均勻。


 

步驟2. 分成每個20g的小球,備用。




步驟3. 將水晶皮分成每個40g的小球,按扁,放上餡料,包好備用。



粽子製作

步驟1. 取兩張粽葉,剪掉尾部較硬的部分,在上面刷一層油。


步驟2.  用手折成一個圓錐形,放入包好的水晶團。


步驟3. 將上面的粽葉用手掌往下壓,兩邊的粽葉裹緊,多出的粽葉折到邊上按住。



步驟4. 用繩子紮好,完成!



 

放入冰箱冷藏後食用味道更佳哦~