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營養豐富的美食-青汁春餅

春餅的寓意與來歷



春餅是一種寓意吉祥的美味可口的食品,來源可以追溯到晉朝,

當時春餅被稱為“春盤”。

 

隨著時間推移,春餅逐漸演變為一種用麵粉烙制/蒸制而成的薄餅,

包卷各種食材作為內餡,製作技藝和食用方式也一直傳承至今。


春|餅|的|營|養|構|成

 

🍃春餅是一種營養豐富的美食,薄薄的餅皮中可加入各種蔬菜/肉類/雞蛋等食材,

碳水+膳食纖維+蛋白質統統有,可作為正餐享用。

🍃餅皮柔韌耐嚼,內餡鮮香可口,整體口感濃郁豐富,可謂“一餅卷萬物”,

咬下一口,收穫滿滿幸福感。



特別加入了膳食纖維豐富的「大麥若葉青汁」,營養更豐富,口感更清爽。

👉️小夥伴們速速記下製作方法~


所需材料

✨麵餅部分:麵粉250g,開水180g,青汁粉2(6g),沙拉油適量,鹽少許,澱粉少許

配菜部分:胡蘿蔔絲,西葫蘆絲,蛋皮絲(雞蛋2個)


製作方法

 

1.麵粉中加入青汁粉,攪拌均勻

 


2. 倒入開水的同時,順時針攪拌

 

 

3. 將青汁麵團揉至均勻(無白色麵粉)

 

 

4. 蓋上保鮮膜,鬆弛30分鐘

 

 

5. 將雞蛋打散

 


 6. 熱鍋下油,倒入雞蛋液

 


7. 加入少許鹽後,兩面煎至金黃

 


 8. 放涼後切作蛋皮絲,備用

 


9. 胡蘿蔔絲和西葫蘆絲放入鍋中翻炒

 

 

10. 加入生抽和蠔油,炒熟後備用

 


 11.青汁麵團等分成12個小劑子,按扁

 

 

12. 小劑子中間刷少許沙拉油,撒適量澱粉,抹勻

 

 

13. 兩個小劑子疊放,有沙拉油和澱粉的一面在中間

 

 

14. 用擀麵杖擀薄,製成青汁面餅

 

 

15. 鍋熱後,將青汁面餅放入鍋中

 

 

16. 小火烙至青汁面餅變色,膨脹後翻面

 


17. 兩面都出現金黃色小鼓包後即可

 


18. 趁熱把兩張青汁面餅分開



19. 放入適量配菜,卷起

 


20. 完成

 

 

簡單、方便又美味的青汁春餅做好啦,快來叫上親友,一起品嘗吧~